Пиво Лагер: что это такое, сорта, особенности

Лагер – это особая категория пива, в которую входят многочисленные сорта напитков низкого брожения. Данная технология производства применяется по всему миру. Большая часть представленных в продаже сортов изготавливается с ее помощью. Посмотреть цены на разные сорта пива лагер можно по этой ссылке.

Особенности пива лагер

Среди главных особенностей пива лагер, являющихся одновременно и преимуществами, можно выделить:

  • более мягкий вкус в сравнении с элем;
  • продолжительный срок хранения без изменения вкуса;
  • возможность перевозок на удаленные расстояния.

Впервые пенные напитки при низких температурах начали изготавливать в Германии. Лагер обладает превосходным вкусом и долго не утрачивает свежести.

Его производство выполняется в два этапа, включающих основное и дополнительное брожение. Первая стадия длится примерно две недели, вторая более четырех. Чем больше продолжительность второго этапа, тем вкуснее получается пенный напиток.

Пиво Лагер: что это такое, сорта, особенности - фото1

Виды пива, изготовленного по технологии низкого брожения

Пивоваренные компании из разных стран подразделяют лагер на несколько разновидностей. Все они производятся с использованием технологии низкого брожения.

Темный сорт самый ароматный. В его вкусе присутствуют нотки хлеба, карамели и даже шоколада. Для производства такого пива применяется хорошо прожаренный ячменный солод. Пригорание злаков недопустимо. Темное пиво лагер обладает несравненным вкусом. В Америке в состав темного напитка помимо перечисленных компонентов добавляют еще и кукурузу – это придает алкоголю некоторую сладость.

Пиво Лагер: что это такое, сорта, особенности - фото2

Светлое пиво лагер впервые было приготовлено Габриэлем Зедльмайр в конце девятнадцатого века. Чем оно отличается от темной разновидности? Более сладким вкусом и выраженной горечью. Мюнхенское пиво имеет красивый золотистый оттенок, его крепость варьируется в пределах 4,5-5%. В Дортмунде выпускается напиток на экспорт, он более крепкий. В его вкусе присутствует отчетливая горчинка хмеля.

В Америке выпускают три разновидности светлого лагера: легкий, стандарт и премиум. В пиво также добавляют кукурузу, его крепость составляет 4,1-6%.

Европейский сорт лагера был создан во второй половине девятнадцатого столетия пивоваром из Австрии. Напиток получился отменным с насыщенным янтарным оттенком. Его вкус сбалансирован, а крепость умеренная – 4,5-5,7%. Сегодня такое пиво производится в Мексике.

Пиво Лагер: что это такое, сорта, особенности - фото3

Позднее появилось мартовское янтарное пиво. Его варят специально для продажи на празднике Октоберфест. Отличительные особенности данного сорта: безупречный вкус солода и янтарно-медовый оттенок.

Еще одна популярная разновидность пива лагер – Пильзнер. Данный сорт начали производить в Чехии, он обладает потрясающим вкусом. Для чехов этот напиток является национальным достоянием. Хмельной вкус в нем преобладает над солодовым. Немцы удачно скопировали рецепт пивоваров Пльзеня, баварский напиток более сладкий, чем чешский.

Пиво Бок варят в альпийских предгорьях в середине осени. Его крепость равняется 7,5 оборотам. Данный сорт легко узнать по оригинальной этикетке, на которой нарисован козел. В продаже представлены темная и светлая разновидности.

Пиво Лагер: что это такое, сорта, особенности - фото4

Ледяной сорт появился по чистой случайности. При сильном охлаждении пива низкого брожения, вода, которая в нем содержится, кристаллизуется. При удалении этих кристаллов получается сорт с отменным мягким вкусом. Такое пиво отличается повышенной крепостью.

Вкус пива лагер нравится самым взыскательным ценителям хмельных напитков. Многочисленные виды алкоголя, приготовленного по технологии низкотемпературного брожения, продаются по всему миру и спрос на них высокий.