Как сварить сырный суп с плавленным сыром и курицей (пошаговый рецепт с фото)

Сырный суп - вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Хотя родиной блюда и считается Франция (что не удивительно, ведь она славится богатейшим выбором сыров), но оно популярно в немецкой и американской кухнях. В нашей стране такой суп любят за неповторимый сырный аромат и невысокую калорийность. К слову, его можно подавать даже детям. Готовить сырный суп можно на основе швейцарского сыра, чеддера, проволоне, гауды, а также других сыров, которые хорошо плавятся. При этом вкус у супа всегда будет разный, ведь каждый сыр имеет свой изысканный и тонкий аромат. Если же возможности купить дорогой сыр нету, то можно приготовить суп из кусочков плавленого сыра. Дополнительно в блюдо кладутся филе курицы, шампиньоны, брокколи и другие овощи, морепродукты.

Рецепт вкусного сырного супа

В домашних условия рекомендуем приготовить суп на основе плавленых сырков и куриного мяса. Приготовление займет 1 час. Из ингредиентов понадобятся:

• небольшая куриная грудка;
• плавленый сыр - 1 пачка;
• морковь и лук по 1 шт;
• картофель - 3-4 шт;
• масло сливочное;
• соль, специи.

Куриную грудку нужно помыть и отварить в соленой воде. Бульон получится ароматным и вкусным, если кинуть в воду 2 шт. лаврового листа и пару горошин душистого перца. Когда мясо сварится, его нужно остудить и порезать на небольшие кусочки (фото 1).

Уже почищенный картофель нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Лук режем полукольцами или кубиками. Отдельно трем на терке почищенную морковь и сырок. Ставим кастрюлю с бульоном на плиту, доводим его до кипения. Кладем картофель и несколько минут провариваем. Тем временем разогреваем сковороду и обжариваем на масле оставшиеся овощи. Они не должны быть сильно прожаренными (фото 2).

Далее перекладываем овощи в суп и несколько минут варим. Добавляем куриные кусочки и натертый сыр. Варим суп, пока сырок не расплавиться, постоянно помешивания. Снять суп из плиты, дать настояться. Подавать можно с гренками и зеленью (фото 3).

Вот еще подобный рецепт, но с рисом - http://veselakorivka.ua/ru/recipes/sup-s-plavlenym-syrom-i-kuritsej

Рецепт для мультиварки

У многих хозяек на кухне есть мультиварка, которая позволяет быстро готовить блюда любой сложности. Попробуйте приготовить на обед или ужин сырный суп с курицей и шампиньонами. Для такого блюда понадобятся:

• сырки плавленые - 2 шт;
• куриное филе - 250 гр;
• картофель - 4 шт;
• шампиньоны - 250 гр;
• вода - 2,3 л.;
• мало постное - 20 гр;
• 1 лож. соли.

В мультиварке нужно выбирать режим" Обжаривание". Налить в чашу растительное масло и поджарить лук (он не должен быть сильно зажаренным). К нему добавить порезанные грибы. Пассировать несколько минут. Как только грибы подрумянятся, добавить в чашу порезанные кубиками филе курицы, картофель и плавленые сырки. Залить все водой, посолить. Поскольку курица варится очень быстро, а грибы уже прошли тепловую обработку, то варить суп нужно будет примерно 20 мин. Использовать режим "Супы". За время варки сырки расплавятся и наполнят суп вкусным, нежным ароматом. Подавать в глубоких мисках с добавлением зелени (фото 4).

В США любят добавлять в сырный суп брокколи. Для этого также используют куриный бульон. Ингредиенты такие же, как и в выше описанных рецептах, только дополнительно нужно пассировать на сковороде замороженную брокколи и добавить ее в суп перед сырками. Любителям морепродуктов понравится сырный суп, в который добавлены креветки. Отметим, для варки сырных супов подходят не все плавленые сырки. Лучше всего брать мягкие, которые смогут быстро раствориться в кипятке, не образовывая комочков. Отличный вариант: плавленый сыр в баночках. Хороший вкус придают супу сливочные плавленые сыры.