Салаты с кальмарами: рецепты с фото простые и вкусные (на День рождения)

Салат с кальмарами считается диетическим блюдом. Мясо кальмара не жирное, в нем содержится большое количество белка, витамины В6, С, РР, В1, Е, В2, фолиевая кислота и минералы (йод, кальций, железо, цинк, фосфор, магний, никель, калий и др). В 100 г. мяса кальмара содержится около 100 Ккал. Потребление в пищу такого мяса способствует нормализации пищеварительной системы, повышает аппетит. В нем нет пуриновых кислот, которые нарушают обменные процессы.

Вместе с кальмарами в салат обычно кладут крупы, яйца, зелень, сыр. Те, кто любят более сытные блюда, могут сделать салат с кальмаром, картофелем, рисом, освежив его зелеными листьями салата и свежими овощами. А для тех, кто не любит готовить, можно заказать доставку салатов тут https://dominos.ua/ru/GSalad/. Кальмары перед употреблением в еду должны пройти термическую обработку - их нужно сварить. Чтобы мясо не потеряло свой вкус и не стало жестким, необходимо его разморозить, а потом залить кипятком на 1 минуту. После этого кальмары окунуть в холодную воду, снять шкурку. Теперь остается его сварить: в кипящую соленую воду по очереди опускать тушки и варить около 10 секунд. Второй способ: добавить в воду специи (перец горошком, лавровый лист), соль, вскипятить и бросить 1-2 кальмара. Варить 2 минуты. Мясо получится нежным.

Салат-коктейль "Лагуна"

Понадобится для приготовления:

• креветки - 300 г.;
• небольшой огурец - 1 шт.;
• кальмары - 2 тушки;
• маленькие помидоры (можно черри) - 5 шт.;
• листья салата;
• майонез - 4 ст.л.;
• кетчуп - 1 ст.л.

Отварить кальмары и креветки в соленой воде. Остывшие кальмары и огурец порезать соломкой. Помидоры порезать четвертинками, порвать руками листья салата. Соединить все ингредиенты, заправив их майонезом и кетчупом.

Салат с сыром

Простой в приготовлении салат с сыром. Он получается вкусным и сытным. Для блюда взять 1 кг. кальмаров, разморозить, очистить от пленочки и внутренностей, сварить. Варить лучше в соленой воде: на 2 л. взять 15 г. соли. Затем мясо охладить и нарезать длинной соломкой. К нему добавить порезанные соломкой яйца (3 штуки) и потертый на терке сыр (200 г). Все смешать и заправить майонезным соусом. Во вкусу можно добавить консервированную кукурузу.

Салат "Ералаш"

Для приготовления нужны будут следующие ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 морковь;
• 3 тушки кальмаров;
• 1 небольшая луковица;
• пол банки консервированного зеленого горошка (примерно 100 г.);
• майонез.

Сваренные кальмары почистить от шкурки, нарезать длинной соломкой. Порезанный лук замариновать. Яйца и морковь порезать кубиками. Соединить кальмары, лук, яйца, морковь, горошек. Перемешать ингредиенты и заправить майонезом.

С крабовыми палочками

Чтобы приготовить такой вкусный салат, понадобится:

• 2 яйца;
• упаковка крабовых палочек (примерно 100 г.);
• 50 г. сыра;
• 2 тушки кальмаров;
• 7 шт. креветок (для украшения);
• свежая зелень;
• соус сливочно-чесночный.

Твердый сыр, отваренные яйца, крабовые палочки нарезать кубиками. Отварить кальмары, почистить и порезать соломкой. Все ингредиенты перемешать со сливочно-чесночным соусом (его можно приобрести в магазинах). Наполнить ими кулинарное кольцо и выложить салат на тарелку. Сверху украсить креветками, петрушкой или порезанным зеленым луком.

С корейской морковкой

Понадобятся:

• 600 г кальмаров;
• луковица;
• 500 г. морковки по-корейски;
• 3 ст.л. соевого соуса.

Луковицу почистить, порезать полукольцами и пожарить на растительном масле. Кальмары отварить и порезать соломкой. Сложить в миску, залить соевым соусом. Дать настояться 30 минут. К моркови по-корейски (можно купить или приготовить дома) добавить лук и кальмары. Поставить салат в холодильник примерно на 3 часа. Готовое блюдо украсить петрушкой и лимоном.